اليانسون النجمي / الباديان

اليانسون النجمي / الباديان

 

اسمه العلمي: إيليسيوم فيروم

 

هي من التوابل تتميز بشكلها النجمي، الذي يحتوي على ثمانية أشعة، اسمها الحقيقي هو نبات الباديان، مشتقة من اللفظة الصينية بيجياو والذي تعني الزهرة ذو ثمانية قرون، لها مذاق يشبه كثيرا لليانسون العادي (زهرة البسباس)

 

هو نبات دائم الخضرة، أصله من هضبة التبت في الصين، يصل ارتفاعها إلى 15 متر، لها أزهار عطرية، وبتلات إهليجية الشكل، وملمسها جلدي، تتمتع بألوان تتأرجح بين الوردي والأحمر القاتم والبني

 

يتم حصد بذور هذا النبات شهرا قبل نضجه، ويدخل في المطبخ الصيني بشكل خاص، والمطبخ الأسياوي بشكل عام، خصوصا الصين، الفيتنام، الهند وأندونيسيا، وهو من التوابل الخمسة الأكثر استعمالا في المطبخ الأسيوي، وتشتهر دولة الفيتنام بتحضير شوربة الفو التي تحضر من خلال تغلية بذور الباديان، ومزجها مع الأرز والدجاج والمعكرونة، وينصح تناولها في موسم الأمطار والبرد، حيث يساعد في علاج الرشح، والزكام وتعديل الحرارة في جسم الانسان

 

يحتوي على مادة الآنثول التي تتميز بمذاق يشبه طعم النعناع، فهي مادة منعشة ومعطرة ونشطة، يستعملها دول الغرب خصوصا فرنسا وإيطاليا في إنتاج مشروبات كحولية مثل جاليانو و باستيس

 

لنبات الباديان استخدامات طبية، فهو يستخدم كشاي لمعالجة الزكام والروماتيزم والحمى، كما ينصح بمضغ بذورها بشكل يومي، وهذا يساعد في التخلص من الروائح الكريهة للفم ومحاربة عسر الهضم

 

 

Anís estrellado / Badiana

Anís estrellado / badiana

 

Nombre científico: Illicium verum

 

Es una especia caracterizada por su forma estelar, que contiene ocho rayos, su verdadero nombre es planta badian, se deriva de la palabra china beijiao, que significa flor con ocho cuernos, y tiene un aroma semejante al anís ordinario (pimpinella anisum)

 

Es un árbol perenne, originario de la meseta tibetana en China, con una altura de hasta 15 metros, con flores aromáticas, pétalos elípticos y textura coriácea, con colores que fluctúan entre el rosa, el rojo oscuro y el marrón.

 

Las semillas de esta planta se recolectan un mes antes de su madurez, y se emplea en la cocina china de forma particular, y asiática en general, especialmente en China, Vietnam, India e Indonesia, y es una de las cinco especias más utilizadas en la comida asiática. Vietnam es famoso por preparar sopa pho, que se prepara hirviendo semillas de badiana, y se mezclan con arroz, pollo y fideos, y se recomienda consumirlas en la estación lluviosa y fría, ya que ayuda en tratar resfriados, y ajustar la temperatura en el cuerpo humano

 

Contiene anetol, que tiene un sabor similar a la menta.Es una sustancia refrescante, fragante y activa.Es utilizado por los países occidentales, especialmente Francia e Italia, en la producción de bebidas alcohólicas como Galliano y Pastis.

 

La planta de badiana tiene usos medicinales, se usa como té para tratar resfriados, reumatismos y fiebres, también se recomienda masticar sus semillas a diario, esto ayuda a eliminar los malos olores de la boca y a combatir la indigestión.

 

 

القوس الإيقاعي / المنشار الإيقاعي

القوس الإيقاعي / المنشار الإيقاعي

 

هي من أغرب الآلات الموسيقية في العالم، لا يعرف بالضبط أصلها، وهذا بسبب العثور عليها من قبل الإسبان الذين غزوا المكسيك فوجوا شعبي المايا والأزتيك يستعملونه في حفلاتهم وطقوسهم الدينية، كما أنه تم العثور عليه في دول أفريقيا الوسطى: جمهورية كونغو الديمقراطية، جمهورية كونغو برازافيل، الغابون، جمهورية أفريقيا الوسطى، تشاد والكاميرون، كما يمكننا إيجادها في الصحراء الجزائرية حيث تستعمله نساء شعوب الطوارق في إحياء حفلاتهم الشعبية

 

هي عبارة عن قضيب خشبي طويل على شكل مقوس، يحتوي على طرفين غير متساويين، الطرف الأعلى أكثر رفعة به فتحة يتم إدخال حبل جلدي سميك لاستعماله كمقبض للإمساك بالآلة، والطرف الأسفل يكون أكثر سماكة، يحتوي على فتحة في منتصفه ليتم إدخال سهم أو قوس يشبه قوس آلة الكمان للعزف على الآلة

 

في شمال اسبانيا، وبالضبط في منطقة بلاد الباسك، تم اختراع آلة تشبهها، إلا أنه تم باستبدال القضيب المقوس بالمنشار، الذي يستخدم في نشر الخشب، ويتم وصل طرفه الأعلى بمقبض خشبي يشبه مقبض آلة الكمان ويتم تمرير القوس بمنتصفه لإصدار النغمات

 

Arco percutor / Sierra percutora

Arco percutor / Sierra Percutora

 

Es uno de los instrumentos musicales más extraños del mundo, su origen exacto no se conoce, y esto se debe a que fue encontrado por los españoles que invadieron México, por lo que los mayas y aztecas lo usaban en sus fiestas y rituales religiosos, y también se encontró en países de África Central: la República Democrática del Congo, la República del Congo-Brazzaville, Gabón, República Centroafricana, Chad y Camerún, también lo podemos encontrar en el desierto de Argelia, donde las mujeres de los pueblos tuareg lo utilizan para revivir sus fiestas populares.

 

Es una barra de madera larga y curvada con dos extremos desiguales, el extremo superior es más delgado y tiene un orificio en el que se inserta una cuerda de cuero grueso que sirve como asa para sujetar el instrumento, el extremo inferior es más grueso y tiene un agujero en el medio para insertar una flecha o un arco parecido a un arco el violín para tocar el instrumento

 

En el norte de España, y exactamente en el País Vasco, se inventó un instrumento similar a éste, sólo que se sustituyó la varilla curva por una sierra, que se utiliza para aserrar madera, y su extremo superior está unido a un mango de madera similar al caracol de un violín, y el arco se pasa en el medio de este para emitir los sonidos

 

المشهد الطبيعي والثقافي لبحيرة أوهريد

 

تعتبر بحيرة أوهريد المتقاسمة بين مقدونيا الشمالية وألبانيا من أقدم البحيرات في أوروبا، كان مكان العبور للعديد من الثقافات، يعتبر أحد مهد المسيحية، هناك أسطورة تقول أنه تم إنشاء 365 كنيسة الذي يرمز لكل يوم من أيام السنة، على الرغم من أنها أصبحت جزءا من الدولة العثمانية لعدة قرون، إلا أن مدينة أوهريد شهدت توسعًا في الثقافة السلافية بين القرنين السابع والتاسع عشر قبل وبعد. إذا كانت مدينة أوهريد موجودة بالفعل في العصر اليوناني، فإن البحيرة بأكملها مأهولة بالسكان منذ 5000 عام، كما تشهد بذلك 250 موقعًا أثريًا يرجع تاريخها إلى العصر الحجري الحديث إلى العصور الوسطى.

 

يبلغ عمر البحيرة حوالي 5000 سنة، مما يجعلها أقدم بحيرة في أوروبا. يعيش فيها نوعين من سمك السلمون المرقط. لقد مروا بوقت عصيب بسبب الصيد الجائر، لكن لحسن الحظ أنهم في تحسن. كما تستقر العديد من الطيور المهددة على شواطئها.

 

أول من استوطن ضفاف البحيرة هما سلالتي الداسراني والإنشيلي المنحدرتين من العرق اليوناني، بنيت في عهد فيليب الثاني، والد إسكندر المقدوني، ومنحها تسمية ليشنيد، وتعني مدينة الأضواء، تبنت هذه المنطقة الديانة المسيحية، وعند وصول البلغار في سنة 

867، هم من منحوها تسمية أوهريد

Patrimonio Natural y Cultural del Lago de Ohrid

Patrimonio Natural y Cultural del Lago de Ohrid

 

 

El lago Ohrid, compartido entre Macedonia del Norte y Albania, es considerado uno de los lagos más antiguos de Europa, fue lugar de tránsito de muchas culturas, es considerado una de las cunas del cristianismo, existe una leyenda que dice que se construyeron 365 iglesias que simbolizan cada día del año, aunque se ha convertido en parte del estado del Imperio Otomano durante varios siglos, pero la ciudad de Ohrid fue testigo de una expansión de la cultura eslava entre los siglos VII y XIX.   Ohrid realmente existía en la época griega, todo el lago ha estado habitado durante 5.000 años, como lo atestiguan 250 sitios arqueológicos que datan desde el Neolítico hasta la Edad Media.

 

El lago tiene unos 5.000 años, lo que lo convierte en el lago más antiguo de Europa. En él viven dos tipos de truchas. Lo han pasado mal debido a la caza furtiva, pero afortunadamente se están recuperando. Muchas aves amenazadas también se asientan en sus orillas.

 

Los primeros en asentarse a orillas del lago fueron las dinastías Dasaretas y Enquelios de ascendencia griega, fue construido durante el reinado de Felipe II, padre de Alejandro Magno, y le dio el nombre de Líchnid, que significa Ciudad de las Luces. Esta región adoptó el cristianismo, y a la llegada de los búlgaros en el año 867, le dieron el nombre de Ohrid.

 

أبها

البلد: المملكة العربية السعودية

المنطقة: محافظة عسير

المساحة: 5100 هكتار

عدد السكان (2022): 236.157 نسمة

ترتفع عن مستوى سطح البحر ب 2200 متر

تأسست في 600 سنة قبل الميلاد

كانت تعرف باسم: إيفا

مناخها: جاف (بارد في الشتاء بسبب علوها، وحار في الصيف)

مدينة أبها كان المكان الذي كانت من خلاله الملكة بلقيس، مملكة سبأ، تبعث الهدايا إلى النبي سليمان عليه السلام، وكانت من أكبر المراكز التجارية في المنطقة

مدينة أبها هي مدينة زراعية بامتياز تشتهر بإنتاج أجود أنواع القمح والشعير والفواكه خصوصا (الخوخ، المشمش، التين، الرمان)

 

Abha

Ciudad de Abha

 

País: Arabia Saudita

Región: Assir

Área: 5100 hectáreas

Población (2022): 236.157 habitantes

Gobernador: príncipe Turki Ben Talal Ben Abdulaziz Al Saúd

Altura: 2200 metros sobre el nivel del mar

Se fundó hacia 600 años antes nuestra era

Se conocía bajo el nombre de Iva

Era el lugar, por donde la reina Balkis, del Reino de Saba, enviaba regalos al profeta Salomón, y era un centro mercantil muy importante de la región

La ciudad es una ciudad agrícola por excelencia, famosa por producir trigo, cebada, frutas (duraznos, damasquinos, granadas e higos)