Alholva (fenugreco)

 

Alholva

(Nombre científico: trigonella foenum graecum)

 

Se conoce en algunas regiones bajo el nombre de fenogreco, es una planta floral que pertenece a la familia de las fabáceas. Florece cada año en la primavera, la podemos encontrar en el sureste asiático y Europa. Tiene una altura de 30 a 50 centímetros.

 

Culinaria:

Debido a sus cualidades aromáticas, se emplea tanto hojas como semillas, a modo de especias, sobre todo en India, que la usan como lavadura para preparar el pan Jajra, y también se utiliza del mismo modo en Europa en la pastelería.

 

En Tailandia y Yemen se emplean sus hojas en la preparación de ensaladas.

 

Medicina:

1. Se utiliza para facilitar la digestión
2. Tratar la sinusitis y congestión pulmonar
3. Se aconseja usarlo por las madres lactantes ya que genera mucha leche
4. Incrementar el apetito, tratar la anorexia, y mejorar los ciclos del sueño

الحلبة (البسباس اليوناني)

نبات الحلبة

(الإسم العلمي: تريغونيلا فونوم غراكوم)

 

يعرف في بعض الدول تحت اسم البسباس اليوناني، هو نبات زهري ينتمي إلى عائلة البقوليات، تزهر في فترة الربيع وهي نبتة حولية تنمو كل سنة، يمكننا العثور عليها في جنوب شرق آسيا والقارة الأوروبية وفي حوض البحر الأبيض المتوسط، يتراوح ارتفاع أزهارها بين 30 و 50 سم.

 

في الطبخ:

نظرا لمميزاتها العطرية، تستخدم منها الأوراق والبذور كتوابل، حيث يستخدمها الهنود كخميرة لتحضير خبز الخاخرا، وكذلك في الدول الأوروبية لتحضير الحلويات. أما في تايلندا واليمن، تستعمل أوراق الحلبة في تحضير السلطات والمتبلات

 

في الطب:

يمكننا تلخيص فوائد نبات البسباس اليوناني أو الحلبة فيما يلي:

§       يستخدم لتسهيل عملية الهضم

§       يعالج التهاب الجيوب الأنفية واحتقان الرئة

§       ينصح بتناوله من قبل الأمهات المرضعات، لأنه يفرز الكثير من الحليب الضروري لنمو الرضيع

§       يستعمل أيضا لزيادة الشهية، علاج فقدان الشهية، ترميم الساعة البيولوجية الخاصة بالنوم

 

المدق أو المهراس

 

آلة المدق أو المهراس

 

إذا طلبت من أحدهم أن يذكر لك بعض الآلات الموسيقية، قد يخطر في باله البيانو، الكمان، الناي، الطبلة وغيرها من الآلات المشهورة، وإذا سألته إذا كان المدق يستعمل فقط في الطبخ، فمن المؤكد أن تكون إجابته نعم، وهل يخطر في بالنا أنه يستخدم أيضا كآلة موسيقية، فالكل يندهش

 

آلة المدق أو المهراس، لا تستخدم حصرا في الطبخ، بل هي آلة موسيقية تستعملها بعض شعوب العالم في احتفالاتهم، فهي تتكون من جزئين وهما: المهراس والمطرقة، ويتم العزف عليها من خلال رفع المدق باليد اليمنى، والضرب عليها من الأسفل بواسطة المطرقة المحمولة باليد اليسرى

 

أول الشعوب التي استخدمت آلة المهراس كآلة موسيقية هم الهنود، ثم العرب، وهم من قاموا بإدخالها في أوروبا وبوجه الخصوص اسبانيا والبرتغال، واللتين كان لهما الفضل في إيصالها إلى دول أمريكا اللاتينية، تستعمل في الحفلات الشعبية والطقوس الدينية المسيحية في كل من اسبانيا وبنما وفنزويلا وغيرها، وكذلك كانت تسخدم في شمال أفريقيا كطريقة تنبيه أو لفت انتباه الناس لإخبارهم بقرارات حكامهم.

Almirez (Mortero)

Instrumentos de música

 

Almirez

 

Si le pides a alguien que te mencione algunos instrumentos musicales, te va a citar el piano, el violín, la flauta, el tamborín entre otros, y si le preguntas si el mortero solo sirve como utensilio de cocina, seguro que su respuesta será un sí, pero nadie pensará que se puede utilizar también como instrumento de música.

 

El almirez o mortero no se usa exclusivamente en la cocina, sino que es un instrumento musical que utilizan algunos pueblos del mundo en sus ceremonias, consta de dos partes: el machacador y el martillo, y se toca levantando el almirez con la mano derecha, y golpeándolo desde abajo con el martillo sostenido con la mano izquierda.

 

Los primeros pueblos en utilizar el almirez como instrumento musical fueron los indios, luego los árabes, y éstos fueron quienes lo introdujeron en Europa, especialmente España y Portugal, quienes tuvieron el mérito de llevarlo a los países latinoamericanos, que se utiliza en fiestas populares y ritos religiosos cristianos en España, Panamá, Venezuela y otros, también se usaba en el norte de África como una forma de alertar o llamar la atención de las personas para informarlas de las decisiones de sus gobernantes.

 

المشهد الثقافي والأثري لوادي باميان ـ أفغانستان

المشهد الثقافي وبقايا أثرية لوادي باميان ـ أفغانستان

 

تعريف: هو موقع أثري تاريخي حضاري، يتواجد وسط أفغانستان، تحديدا بمنطقة باميان التي تتوسط طريق الحرير الذي كان يربط بين أفغانستان والصين والهند وإيران وصولا إلى اليونان. تم إدراجه ضمن لائحة التراث العالمي لمنظمة اليونيسكو سنة 2003.

 

وصف: يعكس موقع وادي باميان مظاهر التبادل الثقافي بين العديد من الثقافات: الإسلام، البوذيين، الإغريق والفرس وغيرهم، شهد هذا الموقع مرور العديد من الحضارات وازدهر أثناء الإمبراطورية البختارية التي ظهرت بين القرنين الأول والثالث عشر ميلادي

 

يتكون هذا الموقع من تمثالين للبوذا، تم نحتهما على منحدرات واد باميان، في منطقة يصل ارتفاعها نحو 2500 متر على سطح البحر، وتبعد عن كابول العاصمة الأفغانية بحوالي 230 كم. يبلغ ارتفاع كلا التمثالين، الأول 55 متر، والثاني 37 متر. عرف هذاالموقع مرور العديد من الثقافات والشخصيات المهمة أهمها: إسكندر المقدوني من اليونان، الرهبان البوذيين من الصين، والغزو الإسلامي في القرن التاسع ميلادي

 

تعرض هذا الموقع الأثري لحملة من الدمار، وتم وضعه ضمن المواقع المهددة بالإنهيار خصوصا لما وقع بين يدي الدولة الإسلامية طالبان الذي قام بهدم العديد من التماثيل والأضرحة

 

Vestigios del Valle de Bamiyán - Afganistán

 

Paisaje cultural y vestigios del Valle de Bamiyán – Afganistán

 

Presentación: Es un sitio arqueológico, histórico y cultural ubicado en el centro de Afganistán, específicamente en la región de Bamiyán, que media la Ruta de la Seda que unía Afganistán, China, India e Irán con Grecia. Fue incluido en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO en 2003.

 

Descripción: El sitio del Valle de Bamiyán refleja aspectos del intercambio cultural entre muchas culturas: islámica, budista, griega, persa y otras.Este sitio fue testigo del paso de muchas civilizaciones y floreció durante el imperio bactriano que surgió entre los siglos I y XIII d.C.

 

Este sitio consta de dos estatuas de Buda, que fueron talladas en las laderas del valle de Bamiyán, en un área que alza a unos 2.500 metros sobre el nivel del mar, y que se aleja a unos 230 km de Kabul, la capital afgana. La altura de ambas estatuas: una es de 55 metros de altura y la segunda de 37 metros de altura. Este sitio conoció el paso de muchas culturas y personalidades importantes, las más importantes son: Alejandro Magno de Grecia, los monjes budistas de China y la invasión islámica en el siglo IX d.C.

 

Este sitio arqueológico fue objeto de una campaña de destrucción y se colocó entre los sitios amenazados de colapso, especialmente cuando cayó en manos del Estado Islámico, los talibanes, que demolieron muchas estatuas y santuarios.

آبردين

مدينة أبردين

 

البلد: المملكة المتحدة

الإقليم: اسكتلندا

اللغات: الإنجليزية ـ الغايليكية الأسكتلندية

العمدة الحالي: بارناي كروكيت

المساحة: 182 كم مربع

عدد السكان (مارس 2023): 217.120 نسمة

المناخ: محيطي شبه متجمد

التأسيس: قبل 8000 سنة

تلقب بالمدينة الرمادية أو مدينة الغرانيت

الاقتصاد: صيد السمك وتعليبه ـ بناء السفن ـ صناعة الورق والنفط

الاسم القديم: ديفانا

معنى اسمها الحالي: على ضفة الدين (نسبة لنهر الدين الذي يعبر عليها)

تبعد عن إدنبرة عاصمة إستكتلندا بمسافة 149 كم شمالا، وعن العاصمة البريطانية لندن ب 641 كم

 

 

Aberdeen

Aberdeen

 

País: Reino Unido

Nación: Escocia

Idiomas: inglés – gaélico escocés

Alcalde: Barney Crockett

Superficie: 182 km cuadrados

Población: 217.120 habitantes (marzo 2023)

Clima: oceánico sub-gélido

Fundación: hace 8000 años

Se apoda como: la ciudad gris o la ciudad del granito

Economía: pesca y conservas – construcción naval – industria papelera – petróleo

Nombre antiguo: Divana

Toponimia: Las orillas de Dan, relativo al río que la cruza

Se aleja de Edimburgo a unos 149 km, y de Londres unos 641 km. 

 

Abruzos

 

Provincias

 

Abruzos

 

País: Italia

Capital: L’Aquila

Ciudades: Chieti – Pescara – Teramo

Idiomas: italiano – napolitano

Superficie: 10,763 km cuadrados

Población: 1.309.025 habitantes (marzo 2023)

Gobernador: Marco Marsilio

Clima: oceánico – subtropical húmedo

Economía: agricultura – ganado – pesca – lácteos

 

Toponimia: algunos presumen que proviene del latín abruptos que significa ranuras o cañones, sin embargo, otros piensan que proviene del vocablo latín “aper” que significa “Tierra de los jabalíes”.

 

Presentación: Es una región de las veinte regiones que conforman la República Italiana, baña en las orillas del Adriático, limita al norte con la región de Molise, al sur con Marcas, y al oeste con Lacio. Su capital es la ciudad de L’Aquila.

أبروزوس

 

إقليم أبروزوس

 

البلد: إيطاليا

العاصمة: لاكويلا

أهم المدن: بيسكارا ـ كييتي ـ تيرامو

اللغات المستعملة: الإيطالية واللهجة النابوليتانية

محافظ الإقليم: ماركو مارسيليو

المساحة: 10.763 كم مربع

عدد السكان (مارس 2023): 1.309.025 نسمة

المناخ: محيطي ـ شبه مداري رطب

الاقتصاد: الزراعة ـ تربية المواشي ـ الصيد البحري ـ الألبان ومشتقاتها

 

أصل التسمية: البعض يقول ان تسمية أبروزوس مشتقة من اللفظة الإيطالية aprubtos والتي تعني التصدع أو الأخدود، البعض الآخر يزعم أنها تعني أرض الخنازير البرية

 

تعريف والموقع: هي إحدى الأقاليم الإيطالية العشرين، تقع في الوسط الغربي للبلاد، تسبح على ضفاف البحر الأدرياتيكي شرقا، وتحدها شمالا إقليم موليزي، وجنوبا إقليم ماركاس، وغربا إقليم لازيو، وعاصمتها مدينة لاكويلا