Alholva
(Nombre
científico: trigonella foenum graecum)
Se conoce en algunas
regiones bajo el nombre de fenogreco, es una planta floral que pertenece a la
familia de las fabáceas. Florece cada año en la primavera, la podemos encontrar
en el sureste asiático y Europa. Tiene una altura de 30 a 50 centímetros.
Culinaria:
Debido a sus cualidades aromáticas,
se emplea tanto hojas como semillas, a modo de especias, sobre todo en India,
que la usan como lavadura para preparar el pan Jajra, y también se utiliza del
mismo modo en Europa en la pastelería.
En Tailandia y Yemen se
emplean sus hojas en la preparación de ensaladas.
Medicina:
- Se utiliza para facilitar la digestión
- Tratar la sinusitis y congestión pulmonar
- Se aconseja usarlo por las madres lactantes ya que genera mucha leche
- Incrementar el apetito, tratar la anorexia, y mejorar los ciclos del sueño
No hay comentarios:
Publicar un comentario