الحلبة (البسباس اليوناني)

نبات الحلبة

(الإسم العلمي: تريغونيلا فونوم غراكوم)

 

يعرف في بعض الدول تحت اسم البسباس اليوناني، هو نبات زهري ينتمي إلى عائلة البقوليات، تزهر في فترة الربيع وهي نبتة حولية تنمو كل سنة، يمكننا العثور عليها في جنوب شرق آسيا والقارة الأوروبية وفي حوض البحر الأبيض المتوسط، يتراوح ارتفاع أزهارها بين 30 و 50 سم.

 

في الطبخ:

نظرا لمميزاتها العطرية، تستخدم منها الأوراق والبذور كتوابل، حيث يستخدمها الهنود كخميرة لتحضير خبز الخاخرا، وكذلك في الدول الأوروبية لتحضير الحلويات. أما في تايلندا واليمن، تستعمل أوراق الحلبة في تحضير السلطات والمتبلات

 

في الطب:

يمكننا تلخيص فوائد نبات البسباس اليوناني أو الحلبة فيما يلي:

§       يستخدم لتسهيل عملية الهضم

§       يعالج التهاب الجيوب الأنفية واحتقان الرئة

§       ينصح بتناوله من قبل الأمهات المرضعات، لأنه يفرز الكثير من الحليب الضروري لنمو الرضيع

§       يستعمل أيضا لزيادة الشهية، علاج فقدان الشهية، ترميم الساعة البيولوجية الخاصة بالنوم