Es un pez perteneciente a la familia de los gadiforme, a la misma familia que incluye al famoso bacalao, su nombre científico es pollachius pollachius, su longitud oscilla de 75 a 130 cm, y pesa unos 18 kg, se caracteriza por su color gris que inclina al marrón claro, vive en el océano Atlántico, sobre todo en el Golfo de Vizcaya, compartido entre España y Francia, y también lo podemos encontrar en las costas de Portugal, Países Bajos, Bélgica, Reino Unido e Irlanda
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